O MARAVILHOSO MUNDO DOS QUEIJOS BRITÂNICOS

Variedade de queijos nas prateleiras dos supermercados

Os britânicos adoram um queijo. O fato é facilmente verificado numa ida aos supermercados do país, quando podemos admirar a variedade em oferta. Existem mais de 700 tipos de queijo no Reino Unido (RU); a maioria é comercializada em supermercados e disponível em cidades por todo RU, mas alguns tipos são vendidos apenas localmente em 'farmer's markets' - feirinhas rurais, que ofecerem produtos artesanais, como pães, bolos e geléias. De acordo com pesquisa conduzida pela Organização Britânica de Produtores de Queijo, dois terços dos adultos do Reino Unido consideram o queijo uma de suas comidas favoritas.  A paixão nacional invade até datas comemorativas - é comum as pessoas presentearem amigos e parentes com caixas contendo uma seleção de queijos especiais no Natal.

Cheddar: mais popular

O nome do queijo reflete a região onde é produzido. Por exemplo, o queijo Cheddar - possivelmente o mais consumido do mundo - é originário da cidade de Cheddar, na região de Somerset, no sul da Inglaterra e data - acredite - do século XII!! Outro queijo antiguinho e muito popular na Inglaterra é o Lancashire (noroeste do país), que data do século XIII.

Wensleydale com cranberry!

Conhecido como o 'rei dos queijos ingleses', por seu gosto inigualável, o Stilton é produzido na região central da Inglaterra. Mas o meu preferido é o Wensleydale, cuja produção foi iniciada no século XII por monges. Eu gosto especiallmente do Wensleydale que vem com pedacinhos de cranberry!!! Uma delícia!

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